Hell vannet over havregrynene, og la det stå å trekke noen minutter. Visp smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin med K-spade (eller visper). Ha havregrynsblandingen sammen med hvetemel, lakris, bakepulver og salt, oppi smørblandingen, og elt det raskt sammen. Pakk deigen inn i litt plastfolie eller lignende og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time (gjerne over natten).
Del deigen i 3 biter, og kjevle hver del ut mellom to ark med bakepapir. Kjevle ut deigen til den er 3-5 mm høy, stikk ut kjeks med glass eller pepperkakeformer, og sett dem på bakepapirkledd bakebrett (oppskriften gir ca. 40 havrekjeks.) Sett bakebrettet i kjøleskapet i ca. 15 minutter, og stek deretter kjeksene ved 200 grader (over- og undervarme, midt i ovnen) i 11-13 minutter, til kjeksene er gjennomstekte og gylne i kantene. Følg med mot slutten av steketiden.
Avkjøl kjeksene på rist. Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovnen, og ha sjokoladen i en sprøytepose eller lignende. Klipp et lite hull i sprøyteposen og dekorer kjeksene. La sjokoladen stivne helt, og oppbevar kjeksene i tett kakeboks.
TIPS
- Lakrispulver fås kjøpt i velassorterte dagligvareforretninger og i enkelte nettbutikker.
ENJOY!
Inspirasjon til disse kjeksene har jeg funnet i juleutgaven av Maison Mat&Vin, men jeg har gjort noen endringer.
- 200g lettkokte havregryn
- 1 1/2dl vann, kokende
- 150g smør, romtemperert
- 100g sukker
- 200g hvetemel(ca.)
- 1 1/2ts lakrispulver
- 1ts bakepulver
- 1/2ts salt
- 100g mørk kokesjokolade, smeltet
- Hell vannet over havregrynene, og la det stå å trekke noen minutter. Visp smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin med K-spade (eller visper). Ha havregrynsblandingen sammen med hvetemel, lakris, bakepulver og salt, oppi smørblandingen, og elt det raskt sammen. Pakk deigen inn i litt plastfolie eller lignende og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time (gjerne over natten). Del deigen i 3 biter, og kjevle hver del ut mellom to ark med bakepapir. Kjevle ut deigen til den er 3-5 mm høy, stikk ut kjeks med glass eller pepperkakeformer, og sett dem på bakepapirkledd bakebrett (oppskriften gir ca. 40 havrekjeks.) Sett bakebrettet i kjøleskapet i ca. 15 minutter, og stek deretter kjeksene ved 200 grader (over- og undervarme, midt i ovnen) i 11-13 minutter, til kjeksene er gjennomstekte og gylne i kantene. Følg med mot slutten av steketiden. Avkjøl kjeksene på rist. Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovnen, og ha sjokoladen i en sprøytepose eller lignende. Klipp et lite hull i sprøyteposen og dekorer kjeksene. La sjokoladen stivne helt, og oppbevar kjeksene i tett kakeboks.
- TIPS Lakrispulver fås kjøpt i velassorterte dagligvareforretninger og i enkelte nettbutikker.
ENJOY!
Inspirasjon til disse kjeksene har jeg funnet i juleutgaven av Maison Mat&Vin, men jeg har gjort noen endringer.